Bản chất của bụi sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm là gì? Ứng dụng của bàn làm việc downdraft

Vấn đề sức khỏe thực phẩm là một trong những vấn đề quan trọng nhất đối với một quốc gia. Tuy nhiên, nhiều công ty sẽ sản sinh ra bụi gây ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm, gây nguy hiểm đến sức khỏe của người lao động.

Công ty TNHH Thiết bị bảo vệ môi trường Hà Bắc Xintiancủa Trung Quốc đã tùy chỉnh một số lượng lớn bàn làm việc hạ cấp để chế biến thực phẩm cho ngành công nghiệp thực phẩm, giúp giải quyết hoàn hảo tình trạng ô nhiễm bụi đối với thực phẩm.

Sau đây giới thiệu các mối nguy hiểm của bụi chế biến thực phẩm và nguyên lý làm việc của bàn làm việc hạ cấp:

Mối nguy hiểm do bụi sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm

1. Tính dễ cháy

- Nhiều bụi chế biến thực phẩm dễ cháy. Các loại bụi như bột mì, tinh bột có thể phát nổ khi đạt nồng độ nhất định trong không khí (giới hạn nổ dưới của bột mì là khoảng 20-60g/m³) khi gặp nguồn lửa (như ngọn lửa trần, tia lửa điện, v.v.) . Điều này là do những bụi này được trộn hoàn toàn với không khí để tạo thành hỗn hợp dễ cháy. Sau khi đốt cháy, phản ứng sẽ lan rộng nhanh chóng và giải phóng rất nhiều năng lượng.

- Tính dễ cháy này đòi hỏi các cơ sở chế biến thực phẩm phải thực hiện các biện pháp phòng chống cháy nổ nghiêm ngặt để ngăn ngừa tai nạn nổ bụi.

2. Độ hút ẩm

- Một số loại bụi chế biến thực phẩm có tính hút ẩm. Ví dụ, bụi chứa đường có thể dễ dàng hút ẩm từ không khí trong môi trường có độ ẩm cao. Điều này có thể khiến bụi vón cục, ảnh hưởng đến tính lưu động và bám vào bề mặt thiết bị, khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn.

- Đồng thời, nếu bụi hút ẩm tích tụ lâu ngày còn có thể sinh ra vi sinh vật, gây ảnh hưởng xấu đến vệ sinh môi trường chế biến thực phẩm.

3. Mối nguy hiểm đối với sức khỏe con người

- Bụi chế biến thực phẩm có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua đường hô hấp. Khi hít phải bụi mịn có thể đọng lại trong phế nang gây ra các bệnh về đường hô hấp như bệnh bụi phổi (hít phải bụi bột lâu ngày có thể gây bệnh bụi phổi), viêm phế quản, v.v.

- Một số thành phần trong bụi cũng có thể gây dị ứng. Ví dụ, bụi phát sinh trong quá trình chế biến hải sản có thể chứa các chất gây dị ứng như tôm, cua, gây ra các triệu chứng dị ứng như viêm mũi dị ứng và ngứa da ở người chế biến.

Ứng dụng của bàn làm việc downdraft

1. Nguyên lý hút bụi

- Bàn làm việc downdraft chủ yếu sử dụng hệ thống hút để hút bụi. Khi nó hoạt động, áp suất âm do quạt tạo ra sẽ tạo thành luồng không khí hút vào khu vực làm việc. Khi phát sinh bụi, luồng không khí sẽ hút bụi vào hệ thống thu gom bụi của bàn làm việc hướng xuống. Nói chung, thiết kế tốc độ gió của cửa hút gió được tính toán chính xác để thu bụi hiệu quả và ngăn bụi phát tán vào môi trường làm việc.

2. Hệ thống lọc và bảo trì

- Bàn làm việc downdraft thường được trang bị hệ thống lọc và vật liệu lọc phổ biến là túi lọc và lõi lọc. Khi không khí chứa đầy bụi đi qua vật liệu lọc, bụi sẽ bị giữ lại trên bề mặt vật liệu lọc và không khí sạch sẽ được thải vào khí quyển qua vật liệu lọc. Túi lọc thường có thể được làm sạch bằng cách lắc hoặc thổi ngược để duy trì độ thoáng khí tốt. Phần tử lọc có thể được làm sạch bằng phương pháp phun xung và các phương pháp khác.

- Để đảm bảo bàn làm việc hạ cấp hoạt động bình thường cần phải bảo trì thường xuyên. Điều này bao gồm làm sạch bụi trong hộp chứa bụi, kiểm tra tình trạng hoạt động của quạt, thay thế vật liệu lọc bị hư hỏng, v.v. Ví dụ, khi sử dụng ở cường độ cao, túi lọc có thể cần được thay thế sau mỗi 1-2 tháng để đảm bảo hoạt động tốt. hiệu ứng lọc.